Пряный тыквенный латте "Гудбой"
С приходом осени в "Торквемаде" часто пахнет корицей, тыквой, кардамоном и - разумеется - свежими пончиками. Какая может быть вообще прогулка по городу без яркого картонного стаканчика с горячим кофе и хрустящего крафтового пакета с изумительными пончиками? Даже если - особенно если - на улице уже который день льёт дождь.
К сюжету: Желание
Автор рецепта: Panda
Ингредиенты:
- Тыква – 200 гр. (можно взять 4 столовых ложки готового тыквенного пюре)
- Молоко - 250 мл. (можно заменить на любое растительное)
- Кофе натуральный свежесваренный - 120 мл.
- Сахар - 1 столовая ложка
- Ванилин - 1 щепотка
- Корица - 0,5 чайной ложки
- Мускатный орех - 0,25 чайной ложки
- Кардамон, имбирь, гвоздика - по вкусу, щепотка.
- Вода - 2 столовые ложки
- Взбитые сливки (по вкусу)
- Какао - 0, 25 чайной ложки
Рецепт
Очистить тыкву от кожуры, нарезать кубиками, сложить в форму или на противень, добавить 2 столовые ложки воды. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 25-30 минут. Можно взять сразу готовое тыквенное пюре.
В это время заварить кофе, лучше свежемолотый. В кофеварку добавить 4 чайные ложки молотого кофе, залить разогретой до 50 градусов водой, дождаться появления шапки из пены, снять с комфорки, затем вернуть обратно - дать пенке появиться ещё раз, но не дать кофе закипеть.
Кофе отставить.
Взять остывшую тыкву, измельчить погружным блендером до консистенции однородного пюре.
В сотейник налить молоко, добавить тыкву, сахар, ванилин, корицу и мускатный орех. Поставить на медленный огонь. По мере нагревания добавить кардамон, имбирь и гвоздику (по вкусу. Эти специи можно не добавлять).
Не доводя смесь до кипения, взбить венчиком или миксером на малой скорости. Выключить плиту, снять смесь и продолжить взбивать до тех пор, пока не появится пенка.
Тыквенную смесь налить в высокий стакан, добавить свежезаваренный кофе. После добавления кофе напиток красиво перемешивается - получается почти мраморным. Можно размешать ложечкой. Подавать с шапкой из взбитых сливок, посыпать сверху щепоткой какао.
Полюбоваться, перелить в картонный стаканчик, идти гулять и любить осень!
Комментарии:
Koralina
Пора открывать сезон тыквенного латте)
None
Паутинка
Пахнет корицей и хочется съесть сливки сверху!
Самая вкусная еда таит в себе маленький секрет… в нее бросают всегда щепоточку любви.
Конфитюр
Это же какое-то произведение искусства. Как его в бумажный стаканчик? тогда не будет видно цветных переходов! Ротко тут отдыхает!
Давайте сперва перекусим, а дружелюбие проявите потом.(Альф)