Pick A Pepper Soup
Очень острая рыбная подливка для риса или другого гарнира.Страна: Экваториальная Гвинея
Автор рецепта: Dhoine
О блюде
Ингредиенты
1 1/2 стакана воды
450 г филе красного люциана (или любой плотной белой рыбы)
3 средние луковицы, очищенные и нарезанные
2 помидора, нарезанных
1 красный болгарский перец, очищенный от семян, нарезанный
1/4 ч. л. кайенского перца
1/2 ч. л. чили хабанеро, очищенного от семян и измельченного в пасту (лучше не надо!)
1 лавровый лист
1/4 ч. л. сушеного базилика
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. черного перца
1/2 ч. л. паприки
1/2 ч. л. молотого гвинейского перца (он же перец ашанти — близкий родственник перца кубеба).
Щепотка сушеного розмарина
1 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. растительного масла
Рецепт
Доведите воду до кипения в большой кастрюле и добавьте все ингредиенты, кроме растительного масла.
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте томиться на медленном огне в течение 1 часа, периодически помешивая (добавьте больше воды, если смесь станет слишком сухой).
По истечении часа добавьте масло и готовьте еще 5 минут.
Удалите лавровый лист и подавайте на подушке из риса.
Комментарии:
Конфитюр
А ты в итоге какую рыбу брал? Мне кажется с похмелья такое должно заходить. Или с мороза))
Создан: 29/11/24 17:48
Давайте сперва перекусим, а дружелюбие проявите потом.(Альф)
Админ
Я взял пангасиус. Совершенно наугад. Надо белую морскую было, любую.
Создан: 01/12/24 21:11
Админ сайта