Rosolli с селёдкой
Этот финский салат — основное блюдо на Рождество. Он сделан из кубиков свеклы , моркови, картофеля и яблока с луком. Заправка из сметаны с огуречным рассолом.Страна: Финляндия
Автор рецепта: Dhoine
О блюде
Финский салат росоли, название которого родственно русскому слову «рассол», трепетно любим финнами, потому что ассоциируется с семейным рождественским ужином. Обычно овощной вариант подают в качестве гарнира к основному мясному блюду — например, к индейке, ростбифу или кинкку (свиному окороку). А вариант с селедкой становится отличной самостоятельной закуской.
Ингредиенты
- 4 свеклы (около 450 г, очищенные и нарезанные кубиками)
- 2 моркови (260 г), очищенные и нарезанные кубиками
- 2 картофелины (250 г), очищенные и нарезанные кубиками
- 1 красная луковица, мелко нарезанная
- 1 кислое яблоко, нарезанное кубиками
- 1/2 стакана крупно нарезанных соленых огурцов
- 100 мл сметаны или густых сливок
- 3 столовые ложки рассола
- Соль и перец по вкусу.
Рецепт
Шаг 1 - Отварите свеклу, морковь и картофель в отдельных кастрюлях и варите до готовности, но не до состояния каши. Полностью остудите. Вы можете сделать этот шаг за день до приготовления. Аккуратно смешайте с луком и яблоком в миске.
Шаг 2 - Взбейте сметану и рассол вместе и заправьте овощи. Крем станет розовым. Приправьте солью и перцем и подавайте.