О блюде
Кухня Барбадоса — это отражение его культурного разнообразия. Основные ингредиенты включают рыбу, морепродукты, фрукты и овощи.
Ингредиенты
500 г филе трески (можно использовать консервированную треску)
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 сладкий перец (красный или зеленый), мелко нарезанный
2-3 стебля зеленого лука, нарезанные
1-2 помидора, нарезанных кубиками
100 мл. оливкового масла
2-3 столовые ложки уксуса (по вкусу)
Соль и черный перец по вкусу
Свежая зелень для украшения (петрушка или кинза)
Рецепт
Подготовка рыбы: Если Вы используете свежую треску, отварите ее в подсоленной воде до готовности (примерно 10-15 минут). Затем остудите и нарежьте на кусочки. Если используете консервированную треску, просто слейте жидкость и разомните рыбу вилкой.
Смешивание ингредиентов: В большой миске соедините треску, лук, сладкий перец, зеленый лук и помидоры.
Заправка: В отдельной миске смешайте оливковое масло, уксус, соль, черный перец.
Сборка салата: Полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.
Охлаждение: Уберите салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он охладился и пропитался вкусами.
Подача: Перед подачей украсьте свежей зеленью. Булиджол можно подавать как закуску или основное блюдо. Отлично сочетается с хлебом или крекерами. Вы можете добавлять другие овощи по вкусу, такие как огурцы или авокадо.